Cuisiner avec Life Force 7

Ingrédients

Burgers

• 1½ lb (680 g) de bœuf haché, 80/20
• 1 c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 4 pains à burger, grillés
• Laitue, tomate, oignon rouge et cheddar, pour servir

Sauce à burger LF7

• ⅓ tasse de mayonnaise
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de cornichon à l'aneth haché finement
• 1 c. à thé de moutarde jaune
• ½ c. à thé de paprika fumé
• 4 mesures de Life Force 7

Préparation

1. Mélangez les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Réfrigérez pendant la cuisson.
2. Mélangez le bœuf, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Façonnez 4 galettes de ¾ po (2 cm) d'épaisseur. Creusez légèrement le centre de chacune.
3. Faites griller ou saisir à la poêle à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à 160 °F (71 °C).
4. Laissez reposer 2 minutes. Étalez le quart de la sauce (environ 2 c. à soupe) sur chaque pain et montez votre burger.

Ingrédients

• 8 hauts de cuisse de poulet avec os et peau (environ 2½ lb / 1,1 kg)
• 1 c. à thé de sel et ½ c. à thé de poivre noir
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, tranchées finement
• ¾ tasse (175 mL) de bouillon de poulet
• Le zeste et le jus de 1 citron (environ 3 c. à soupe de jus)
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 4 mesures de Life Force 7

Préparation

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Épongez le poulet et assaisonnez-le de sel et de poivre.
2. Saisissez-le côté peau dans l'huile, dans une poêle allant au four, à feu moyen-vif, 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Retournez-le, mettez la poêle au four et faites rôtir 20 à 25 minutes, jusqu'à 175 °F (80 °C). Transférez le poulet dans une assiette.
4. Retirez le gras en n'en gardant que 1 c. à soupe. Faites cuire l'ail 1 minute à feu moyen. Ajoutez le bouillon et le jus de citron ; laissez mijoter 3 à 4 minutes en raclant le fond, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
5. Retirez la poêle du feu. Incorporez au fouet le beurre, le zeste de citron et Life Force 7 jusqu'à consistance lisse. Nappez le poulet de sauce et garnissez de persil.

Ingrédients

Boulettes

• ½ lb (225 g) de bœuf haché
• ½ lb (225 g) de porc haché
• ½ tasse de chapelure fraîche trempée dans ¼ tasse de lait
• 1 œuf
• ⅓ tasse de parmesan râpé
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 1 gousse d'ail, râpée
• ¾ c. à thé de sel et ¼ c. à thé de poivre noir

Sauce

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, haché finement
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte (796 mL) de tomates broyées
• ½ c. à thé de sel et 1 pincée de flocons de piment
• Quelques feuilles de basilic frais
• 4 mesures de Life Force 7

Préparation

1. Mélangez délicatement les ingrédients des boulettes. Façonnez 16 boulettes.
2. Faites dorer les boulettes dans 1 c. à soupe d'huile, dans une grande casserole à feu moyen-vif, 6 à 8 minutes. Réservez.
3. Ajoutez le reste de l'huile et l'oignon ; faites cuire 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes, puis ajoutez les tomates, le sel et les flocons de piment.
4. Remettez les boulettes. Couvrez et laissez mijoter doucement 25 à 30 minutes, jusqu'à cuisson complète (160 °F / 71 °C).
5. Hors du feu, délayez Life Force 7 dans ½ tasse de sauce jusqu'à consistance lisse, puis remettez le tout dans la casserole. Ajoutez le basilic déchiré. Servez sur des pâtes ou avec du pain croûté.

Ingrédients

• 1 tasse (250 mL) de boisson d'avoine ou d'amande
• 1 c. à soupe de cacao cru ou de cacao en poudre non sucré
• 1 à 2 c. à thé de sirop d'érable
• 1 pincée de cannelle et 1 pincée de sel de mer
• 1 mesure de Life Force 7

Préparation

1. Chauffez la boisson d'avoine jusqu'à ce qu'elle fume, sans la faire bouillir.
2. Versez-la dans une tasse. Ajoutez le cacao, le sirop d'érable, la cannelle, le sel et Life Force 7.
3. Faites mousser avec un mousseur portatif pendant 20 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux. Pas de mousseur ? Passez au mélangeur 10 secondes.

Ingrédients

• ½ tasse (125 mL) de café infusé à froid
• ½ tasse (125 mL) de boisson d'avoine
• 2 c. à thé de sirop d'érable
• 1 pincée de cannelle
• 1 mesure de Life Force 7
• Glaçons

Préparation

1. Dans un verre, mélangez ou faites mousser Life Force 7, le sirop d'érable et la cannelle dans 2 c. à soupe de café infusé à froid, jusqu'à dissolution.
2. Remplissez le verre de glaçons. Ajoutez le reste du café et la boisson d'avoine. Mélangez et servez.

Ingrédients

• ¼ tasse de bleuets frais ou décongelés
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe de jus de citron frais
• 2 c. à thé de miel
• 1 mesure de Life Force 7
• ¾ tasse (175 mL) d'eau pétillante
• Glaçons et 1 brin de romarin, pour servir

Préparation

1. Écrasez les bleuets, le gingembre, le jus de citron et le miel dans un verre.
2. Incorporez Life Force 7 jusqu'à dissolution.
3. Ajoutez des glaçons et complétez avec l'eau pétillante. Mélangez délicatement et garnissez de romarin.

Ingrédients

• 1 tasse de fraises surgelées
• 1 banane mûre
• ½ tasse de yogourt grec nature
• ½ tasse (125 mL) de boisson d'avoine
• 1 c. à soupe de beurre d'amande
• 2 c. à soupe de flocons d'avoine
• 1 mesure de Life Force 7

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur, en commençant par le liquide.
2. Mélangez 45 à 60 secondes jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de boisson d'avoine pour éclaircir.

Ingrédients

• 1¼ tasse (310 mL) de boisson d'avoine ou d'amande
• 2 mesures de Life Force 7
• ¼ tasse de graines de chia
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• ½ c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de petits fruits variés
• 2 c. à soupe de noix de coco grillée

Préparation

1. Fouettez Life Force 7 dans la boisson d'avoine jusqu'à consistance lisse.
2. Incorporez au fouet les graines de chia, le sirop d'érable et la vanille. Laissez reposer 5 minutes, puis fouettez de nouveau pour défaire les grumeaux.
3. Répartissez dans 2 pots. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.
4. Garnissez de petits fruits et de noix de coco grillée.

Ingrédients

• 1½ tasse de flocons d'avoine
• ⅓ tasse de purée de citrouille
• ¼ tasse de beurre d'amande ou de graines de tournesol
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1½ c. à thé d'épices à tarte à la citrouille
• 1 pincée de sel
• ¼ tasse de mini-pépites de chocolat noir
• 6 mesures de Life Force 7

Préparation

1. Mélangez la citrouille, le beurre de noix, le sirop d'érable et Life Force 7 jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez l'avoine, les graines de lin, les épices et le sel. Mélangez bien, puis incorporez les pépites de chocolat.
3. Réfrigérez 30 minutes. Façonnez 12 boules.
4. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Ingrédients

• 1 tasse de bébés épinards, tassée
• 1 tasse d'ananas surgelé
• ½ banane surgelée
• ½ tasse de concombre haché
• Le jus de ½ lime
• ½ tasse (125 mL) d'eau de coco
• 1 c. à soupe de cœurs de chanvre
• 1 mesure de Life Force 7

Préparation

1. Mettez d'abord l'eau de coco et les épinards dans le mélangeur. Mélangez 20 secondes.
2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez 45 secondes jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients

Vinaigrette

• ¼ tasse de mayonnaise
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 2 c. à soupe de jus de citron frais
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire (ou 2 filets d'anchois hachés)
• 1 gousse d'ail, râpée
• ¼ c. à thé de poivre noir
• 4 mesures de Life Force 7

Salade

• 1 gros bouquet de chou frisé lacinato, tiges retirées, émincé (environ 8 tasses)
• 1 c. à thé de jus de citron et 1 pincée de sel
• 1 tasse de croûtons
• ¼ tasse de copeaux de parmesan
• Facultatif : poulet grillé tranché

Préparation

1. Fouettez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à consistance lisse.
2. Massez le chou frisé avec le jus de citron et le sel pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il ramollisse et fonce.
3. Mélangez avec la vinaigrette. Laissez reposer 10 minutes.
4. Garnissez de croûtons, de parmesan et de poulet, si désiré.

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, en dés
• 2 branches de céleri, en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 8 oz (225 g) de champignons café (cremini), tranchés
• 1 c. à thé de thym séché
• 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 boîte (540 mL) de haricots blancs, égouttés et rincés
• 4 tasses de chou frisé haché
• 1 c. à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre, au goût
• 4 mesures de Life Force 7

Préparation

1. Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire l'oignon, les carottes et le céleri 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez l'ail, les champignons et le thym. Faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
3. Ajoutez le bouillon et les haricots. Laissez mijoter 15 minutes.
4. Incorporez le chou frisé et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Retirez la casserole du feu. Délayez Life Force 7 dans une louche de bouillon jusqu'à consistance lisse, puis remettez le tout dans la casserole. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.